Jász-Nagykun-Szolnok megye - 100. számú vizsgálat - Szolnoki Mustármag Római Katolikus Óvoda II.sz.óvodai tálalókonyha - Szolnok
Jász-Nagykun-Szolnok megye - 100. számú vizsgálat - Szolnoki Mustármag Római Katolikus Óvoda II.sz.óvodai tálalókonyha - Szolnok
100. számú vizsgálat (Tálalókonyha)
A mintavétel helye:
Szolnoki Mustármag Római Katolikus Óvoda II.sz.óvodai tálalókonyha
(5000 Szolnok, Templom út 8.)
A menü minősítése:
ÁTLAG FELETTI | 15,9 pont |
Menü: Lebbencsleves, Zöldborsófőzelék főtt vagdalttal
Mintavétel ideje: 2021. január 28.
Mintavételi alap : 36 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 éves korosztály
A főzőkonyha neve, címe:
Ignácz Gábor
(5000 Szonok, Fiumei u. 8.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Lebbencsleves (284,69 g /adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Zöldborsófőzelék főtt vagdalttal (254,77+49,31 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Lebbencsleves
- vöröshagyma
- csemegepaprika
- lecsó, natur
- burgonya
- petrezselyem zöldje
- petrezselyemgyökér, mirelit
- étolaj
- lebbencstészta
- sárgarépakorong, mirelit
Zöldborsófőzelék
- zöldborsó
- étolaj
- finomliszt
- kristálycukor
- tej, 1,5%
Főtt vagdalt
- sertéscomb
- zsemlemorzsa
- étolaj
- tojás
- fokhagymakrém
- csemegepaprika
- só
- bors, őrölt, fekete