Győr-Moson-Sopron megye - 8. vizsgálat - Jobaháza - Óvoda

null Győr-Moson-Sopron megye - 8. vizsgálat - Jobaháza - Óvoda

Győr-Moson-Sopron megye - 8. vizsgálat - Jobaháza - Óvoda

8. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Jobaháza Óvoda (9323 Jobaháza, Ady u. 5.)

A menü minősítése:

^{kiválóan

megfelelt}

átlag feletti

ÁTLAGOS

^{átlag

alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: Borsóleves, Frankfurti tokány, Tarhonya

Mintavétel ideje: 2014. november 12.

Napi adag: 40 adag/ebéd

Főzőkonyha: Jobaháza Község Önkormányzata (9323 Jobaháza, József A u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Borsóleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Sárga színű alaplében zöldborsó szemek, sárgarépa, fehérrépa, karalábé kockák, tört fehér színű kis kocka tészta, apró zöld fűszernövény darabkák. Felületén narancssárga színű zsiradék réteg.
Állomány:	A zöldborsó szemek zsengék, jól átfőttek, a tészta és a zöldségek kellően puhák.
Illat:	Kellemes, erőteljes zöldborsó illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Az enyhén édeskés zöldborsó íz dominál. Idegen íztől mentes.

Frankfurti tokány (0,06 kg/adag)

Külső megjelenés:	Narancssárga színű szaftban csíkokra vágott húsdarabok és virsli karikák láthatók. Felületén pirosas-narancssárga zsiradék cseppek.
Állomány:	A tokány alap kellően sűrű, a húscsíkok többsége kellően puha, néhány rágós darabot tartalmaz, a virsli jól átfőtt.
Illat:	Jellegzetes, paprikás, hagymás hús illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Összetevőkre jellemző, kellemesen fűszeres, kissé zsíros hatású. Idegen íztől mentes.

Tarhonya (0,1 kg/adag)

Külső megjelenés:	Kissé lapított, kevésbé szabályos hengeres alakú kézi tarhonya. Világossárgától a középbarnáig terjedő színűre pirított, különálló, zsiradéktól fényes felületű darabok.
Állomány:	A tarhonya gumiszerűen rugalmas.
Illat:	Tiszta, pirított tarhonyára jellemző. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, pirított, főtt tészta ízű, kissé zsíros. Idegen íztől mentes.
Részeltes összetétel/anyaghányad:	Borsóleves zöldborsó, leveszöldség, leves tészta, delikát Frankfurti tokány sertéscomb, virsli, vöröshagyma, fokhagyma, paradicsom püré, olaj, só Tarhonya tarhonya, só, olaj

Friss hírek

2026. július 15, szerda

125 éve történt

125 évvel ezelőtt 1901. július 15-én, költözött be – igaz, még csak részben – a budapesti m. kir. állami vetőmagvizsgáló állomás a Kis Rókus utca 15. szám alatti, Czigler Győző által tervezett új épületébe.

Tovább >

2026. július 6, hétfő

Az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértők listája

A kedvtelésből tartott állatok tartásáról és forgalmazásáról szóló 41/2010. (II. 26.) Korm.rendelet szabályozza az eb okozta fizikai sérülés, illetve ennek veszélye keletkezésekor felmerülő hatósági feladatokat, valamint a veszélyes eb tartását és annak engedélyezését. Ezen eljárások során szükség esetén be kell vonni az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértőt.

Tovább >