Győr- Moson- Sopron megye- 5. vizsgálat - Dör - Óvodai tálalókonyha

null Győr- Moson- Sopron megye- 5. vizsgálat - Dör - Óvodai tálalókonyha

Győr- Moson- Sopron megye- 5. vizsgálat - Dör - Óvodai tálalókonyha

5. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Óvodai tálalókonyha (9147 Dör, Petőfi u. 5.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Csontleves, Zöldborsófőzelék, Sült löncs

Mintavétel ideje: 2014. március 26.

Napi adag:200 adag/ebéd

Főzőkonyha: Remete Vendéglő (9300 Csorna, Köztársaság u. 44.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csontleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Világossárga színű lében fehér cérnametélt és zöld növényi darabkák láthatók. A leves felületén apró zsiradék cseppek.
Állomány:	A leves opálos, a cérnametélt kellően átfőtt.
Illat:	Jellegének megfelelő, tiszta. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Jól fűszerezett, tiszta. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	vegyes csont vegyes zöldség kelkáposzta karalábé zeller vöröshagyma fokhagyma só paradicsompüré egész fekete bors tészta ételízesítő

Zöldborsófőzelék (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Törtfehér színű főzelékalapban zöldborsó szemek, néhány apró sárgarépa darabka, fekete fűszerszemcsék, zöld növényi darabkák.
Állomány:	A főzelékalap kellően sűrű, néhány apró csomót tartalmaz, a zöldborsó szemek többsége kissé kemény, kevésbé átfőtt.
Illat:	Zöldborsó illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé túlédesített. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	zöldborsó só zsír liszt cukor petrezselyemzöld tej tejszín

Sült löncs (1 darab 0,05 kg/adag)

Külső megjelenés:	Ovális alakú, kb. 0,5 cm vastagságú szelet. A halványbarnás- rózsaszínes húspépben fehér zsír, sötétebb és világosabb rózsaszínű hús mozaikok. A felület fényes, olajos.
Állomány:	Löncs húsra jellemző, nem széteső.
Illat:	Sült löncs illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé sós, enyhén zsíros hatású, kellően fűszeres. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	sertéshús víz+jég só fűszerkeverék stabilizátor E450 zselésítő anyag E407 ízfokozó E621, E635 antioxidáns E301 fűszerek fűszerkivonatok dextróz

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >