Vissza

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

39. számú vizsgálat (Tálalókonyha)

A mintavétel helye:
Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha
(9127 Csíkvánd Rákóczi u. 28.)

A menü minősítése:

ÁTLAG ALATTI 11,3 pont

 

 

Menü: Tavaszi leves, Sült csirkemell gyümölcsmártással és párolt rizzsel

Foto: 

Mintavétel ideje: 2019. május 09.

Mintavételi alap : 18 adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 éves korosztály

A főzőkonyha neve, címe:
Gyarmati Aranydió Óvoda Főzőkonyha
(9126 Gyarmat, Óvoda u. 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tavaszi leves (174 g /adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos, tiszta sárgás színű zsiradékot alig tartalmazó alaplében zöldségszemcsék, megfelelő mennyiségben karikára és kockára vágott narancsos színű sárgarépa, kockázott törtfehér színű gyökérzöldség kocka és zöldes brokkoliszemcsék láthatók, némelyik nem megfelelően tisztított illetve elszíneződött.  A levesbetét törtfehér színű csigatészta.

Állomány:

Az alaplé jellegzetesen hígan folyó, megfelelő sűrűségű, némelyik zöldségek túlfőttek, a levesbetét megfelelően átfőtt.

Illat: Kissé jellegtelen, a zöldséges illat nem elég intenzív, a sárgarépa illata dominál.
Íz:

Ételízesítőre emlékeztető íz mellett a zöldségek íze kevésbé érvényesül

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sült csirkemell gyümölcsmártással és párolt rizzsel ( 70 g + 154 g + 170 g /adag)

Külső megjelenés:

A drappos színű sülthús inkább főtt-sült húsra emlékeztető, apróra vágott, a mellé kínált mártás jellegzetes sűrűségű, mályvaszínű, benne a világosbordó színűtől a sötét lilásbordó színig terjedő erdeigyümölcsök (szeder, ribizli, meggy és áfonya), sárgás színű őszibarack kocka és vajszínű alma látható arányos és megfelelő mennyiségben. Az egyik adag rizsköretben undort keltő idegen anyag, hajszál volt, így a rizs érzékszervi bírálata nem volt lefolytatható. Az érzékszervi pontszám emiatt jelentősen csökkent.

Állomány: A hús kellően átfőtt, állománya alapján utánapirított, könnyen rágható, porhanyós. A feltehetően pudinggal sűrített mártás egynemű, a gyümölcsök nem főttek szét, mennyiségük kissé kevés.
Illat: A mártás nem jellegzetes, inkább kompótra emlékeztető, nem elég intenzív illatú, a hús jellemző, tiszta illatú.
Íz:

A mártás erősen savanyú, fanyar, nem megfelelően fűszerezett, a hús tiszta, natúr sült hús ízű.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad :

  • Almabefőtt, konzerv
  • Bors, egész
  • Bors, őrölt
  • Búza rétesliszt
  • Citrom
  • Citromlé
  • Csirkecomb
  • Csirkemell
  • Erdeigyümölcs, mirelit
  • Fahéj
  • Karalábé
  • Kömény, őrölt
  • Kristálycukor
  • Levesbetét, csigatészta
  • Majoranna
  • Meggy, befőtt
  • Petrezselyemzöld
  • Petrezselyemgyökér
  • Pundingpor, szamóca ízű
  • Pudingpor, vanilia ízű
  • Rizs, "B" fényezetlen
  • Sárgarépa
  • Só, jódozott
  • Szárított zöldségkeverék
  • Tej, 1,5%-os
  • Tejföl, 12%-os zsírtartalmú
  • Tojás
  • Vaniliáscukor
  • Vegyeszöldség, mirelit
  • Vöröshagyma
  • Zellergumó

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA tudományos véleménye a csecsemők hozzátáplálásának elkezdésére alkalmas életkor meghatározásáról
2019. október 17, csütörtök

Megjelent az EFSA tudományos véleménye a csecsemők hozzátáplálásának elkezdésére alkalmas életkor meghatározásáról

Frissítette az EFSA az étrendi referenciaértékek adatbázisát
2019. szeptember 12, csütörtök

Frissítette az EFSA az étrendi referenciaértékek adatbázisát

Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben – Van ok az aggodalomra?
2019. augusztus 1, csütörtök

Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben – Van ok az aggodalomra?

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere