Győr-Moson-Sopron megye - 7. vizsgálat - Farád - Napköziotthonos Konyha

null Győr-Moson-Sopron megye - 7. vizsgálat - Farád - Napköziotthonos Konyha

Győr-Moson-Sopron megye - 7. vizsgálat - Farád - Napköziotthonos Konyha

7. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Napköziotthonos Konyha (9321 Farád, Fenyőfa u. 3.)

A menü minősítése:

^{kiválóan

megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

átlagos

^{átlag

alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: Zöldségleves, Gombás szelet, Párolt rizs

Mintavétel ideje: 2014. november 12.

Napi adag: 150 adag/ebéd

Főzőkonyha: Farád Község Önkormányzata – Napközi Otthonos Konyha (9321 Farád, Fenyőfa u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Világossárga színű lében felezett, negyedelt sárgarépa, fehérrépa karikák, karalábé kockák, tört fehér színű eperlevéltészta látható. Tetején apró zsiradék cseppek.
Állomány:	A lé kissé opálos, a zöldségek és a tészta kellően átfőttek, nem puhultak el.
Illat:	Jellegzetes, enyhén zöldséges illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Ízletes, kellemesen zöldséges. Idegen íztől mentes.

Gombás szelet (hús: 0,07 kg/adag, gomba: 0,02 kg/adag)

Külső megjelenés:	Barnára sült sertéshús szelet, felületén vékony gombás szósz réteg.
Állomány:	A hús szelet jól átsült, nem száraz, nem rágós, a gomba szeletek jellegzetesen rugalmasak, a szósz kellően sűrű.
Illat:	Kellemes, sült hús illat mellett a gomba illata is jól érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Enyhén fűszerezett, ízletes, gombás és aromás sült hús ízű. Idegen íztől mentes.

Párolt rizs (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:	Tört fehér színű, többségében pergő rizs szemek. Néhány kisebb csomót és több törmelékes szemet tartalmaz.
Állomány:	A szemek jellegzetesen rugalmasak, a csomók kézzel könnyen szétnyomhatók.
Illat:	Főtt rizsre jellemző. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Főtt rizsre jellemző, ízletes, kellően sós. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel/anyaghányad:	Zöldségleves eperlevél tészta, étolaj, petrezselyemgyökér, sárgarépa, vöröshagyma, zeller (gumó), levespor, tyúkerőleves, só Gombás szelet sertés (karaj), étolaj, só, lecsó (konzerv), gomba, liszt (BL 55) Párolt rizs étolaj, só, rizs (fényezetlen)

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >