Fejér megye- 6. vizsgálat - Székesfehérvár - Zentai Általános Iskola

null Fejér megye- 6. vizsgálat - Székesfehérvár - Zentai Általános Iskola

Fejér megye- 6. vizsgálat - Székesfehérvár - Zentai Általános Iskola

6. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Zentai Általános Iskola (8000 Székesfehérvár, Zentai út 8.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Csurgatott tojásleves, paradicsomos húsgombóc főtt burgonyával

Mintavétel ideje: 2013. március 19.
Napi adag: 260 adag/ebéd

Főzőkonyha: Rostási Hagyományos Konyha Kft.
(8000 Székesfehérvár, Zentai út 8.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csurgatott tojásleves (0,275 l/adag)

Külső megjelenés:	Világosbarna lében kellő mennyiségű drapp színű csurgatott tojás darabok, felületén piros- narancssárga színű zsírcseppek láthatók.
Állomány:	Hígan folyó, opálos.
Illat:	Kissé jellegtelen, kissé üres. Rántás és ételízesítő illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé jellegtelen, üres, kissé sós, ételízesítő ízű.
Részletes összetétel:	Tojás Só Feketebors (őrölt) Pirospaprika Liszt Olaj (napraforgó) Köménymag (őrölt) Babérlevél (egész) Vöröshagyma Fokhagyma (fagyasztott) Ecet 20 %

Paradicsomos húsgombóc, főtt burgonyával (0,16 l paradicsommártás, 1 db húsgombóc, 0,15 kg burgonya)

Külső megjelenés:	Az 1 db húsgombóc kb. 5 cm átmérőjű, közel gömbölyű, darált húspép és rizsszemek keveréke. Jellegzetes piros színű, fényes mártás. Sárga színű, különböző nagyságú főtt burgonyakocka.
Állomány:	A mártás sűrű, csomómentes, a burgonya kellően puha, nem szétfőtt, a gombóc összeálló, jól átfőtt, nem széteső.
Illat:	A mártás jellegzetes, savanykás. A húsgombóc főtt hús hús, főtt rizs illatú, kevésbé fűszeres. A főtt burgonya jellegzetes, tiszta.
Íz:	A paradicsommártás jellegzetes, kellemesen savanykás és édeskés, a főtt burgonya zamatos, ízletes, kellően sós. A húsgombóc harmonikus, nem túlfűszerezett.
Részletes összetétel:	Sertés hús (bontott) Só Feketebors (őrölt) Tojás Rizs Sűrített paradicsom Vöröshagyma Zeller kocka (fagyasztott) Zellerzöld, kristálycukor Liszt Olaj (napraforgó) Burgonya

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >