Fejér megye- 4. vizsgálat - Székesfehérvár - II. Rákóczi Ferenc Általános Iskola

null Fejér megye- 4. vizsgálat - Székesfehérvár - II. Rákóczi Ferenc Általános Iskola

Fejér megye- 4. vizsgálat - Székesfehérvár - II. Rákóczi Ferenc Általános Iskola

4. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
II. Rákóczi Ferenc Általános Iskola (8000 Székesfehérvár, Szegfű Gy. u. 4.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Paradicsom leves, pulykamell rizottó, alma

Mintavétel ideje: 2013. február 05.
Napi adag: 297 adag/ebéd

Főzőkonyha: Stop 5 Fehérvár Kft., István konyha
(8000 Székesfehérvár, Kelemen B. u. 30/A.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsom leves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Paradicsompiros színű levesben kellő mennyiségű törtfehér színű eperlevél tészta és néhány apró zöld fűszerdarab található. A leves felszínén apró zsírcseppek láthatók.
Állomány:	A leves megfelelő sűrűségű, a tészta kissé túlfőtt, puha.
Illat:	Jellegének megfelelő, intenzív paradicsomos illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemes, jellegzetes, megfelelően sós. A hagyma és a zeller íze jól harmonizál a leves paradicsomos, savanykás ízével. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Paradicsom püré Vöröshagyma Budai eperlevél Étolaj (lédig Family) Liszt Só Kristálycukor

Pulykamell rizottó (0,28 kg/adag)

Külső megjelenés:	Törtfehér színű, közel azonos méretű, hosszúkás rizs szemek között apróra vágott sárgarépa kockák, zöldborsó szemek, egyenletes nagyságúra vágott barna színű húsdarabok, zöld és fekete színű fűszer darabkák láthatók. Az étel felületén sárga színű olvadt sajt található.
Állomány:	A hús kissé száraz, kevésbé lédús, a zöldborsó kissé kemény, a sárgarépa kellően átfőtt, a rizs száraz, enyhén túlfőtt.
Illat:	A főtt rizs illata mellett a konzerv zöldborsó illata érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Összhatásában kellemes, jellegzetes, megfelelően sós. A sajt íze kevésbé intenzív, kevésbé aromás. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Pulyka mell filé Feketebors (őrölt) Zöldborsó Sárgarépa Rizs Zöld petrezselyem Trappista sajt Ráma margarin

Friss hírek

2026. július 15, szerda

125 éve történt

125 évvel ezelőtt 1901. július 15-én, költözött be – igaz, még csak részben – a budapesti m. kir. állami vetőmagvizsgáló állomás a Kis Rókus utca 15. szám alatti, Czigler Győző által tervezett új épületébe.

Tovább >

2026. július 6, hétfő

Az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértők listája

A kedvtelésből tartott állatok tartásáról és forgalmazásáról szóló 41/2010. (II. 26.) Korm.rendelet szabályozza az eb okozta fizikai sérülés, illetve ennek veszélye keletkezésekor felmerülő hatósági feladatokat, valamint a veszélyes eb tartását és annak engedélyezését. Ezen eljárások során szükség esetén be kell vonni az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértőt.

Tovább >