A leves opálos, egynemű, színe pirosas, színintenzitása megfeleően élénk. Narancssárga színű zsiradékcseppeket kellő mennyiségben és arányban tartalmaz. Fekete fűszerszemcséket és zöld fűszernövény darabokat tartalmaz.
A sűrítés egynemű, homogén, sima, csomómentes. A levesbetét halványsárga színű betűtészta. A tésztadarabok nem sérültek, nem álltak össze csomóba. A leves elnevezése és a bírált étel összhangban van.

A leves jellemző sűrűségű, a sűrítés egynemű, csomómentes. A levesbetét megfelelően átfőtt, puha.

Harmonikus, édeskés- savanykás. A leves elnevezése és a bírált étel illata összhangban van.

Paradicsomlevesre jellemző, kissé üres, a fűszerezettség nem megfelelően érezhető. A leves elnevezése és a bírált étel íze összhangban van.

A párolt rizs fehér, nem elszíneződött, közel azonos méretű, hosszúkás alakú rizsszemekből áll. A szemek nem sérültek, nem töröttek. Felülete matt, nem összetapadt, pergő.
Az aprópecsenye közel azonos méretű és alakú világosbarna húsdarabokat, kis mennyiségű máj darabokat és ép zöldborsót tartalmaz megfelelő mennyiségben.
A szaft alap enyhén híg, pirospaprikától színezett, kellő mennyiségben és arányban narancssárga színű zsiradékcseppet, valamint fekete és piros fűszerszemcséket tartalmaz. Kis mennyiségben mócsingos részeket tartalmaz.

A rizs, a hús, a máj és a borsó megfelelően átfőtt, puha. A hús kis mennyiségű mócsingos részt tartalmaz. A szaft-alap a jellegzetestől eltérő, hígabb.

Jellegzetes, telt, a felhasznált alapanyagok illata valamint a felhasznált fűszerek illata megfelelően érezhető. Az étel elnevezése és a bírált étel illata összhangban van.

Jellegzetes, harmonikus, a felhasznált alapanyagok és a fűszerek íze megfeleően érezhető. Az étel elnevezése és a bírált étel íze összhangban van.