Az alaplé opálos, pirospaprikától színezett, pirosas-narancssárgás színű. Zsiradékcseppeket kellő mennyiségben és arányban tartalmaz. Láthatók benne zöldfűszer darabok és piros fűszerszemcsék. A zöldségek beazonosíthatók, jól tisztítottak, közel azonos méretű sárgarépa és petrezselyem kockák, kelbimbó és különböző hosszúságúra vágott zöldbab.

Az alaplé jellemző sűrűségű, hígan folyó. A zöldségek kissé túlfőttek puhák rágási maradékot nem adnak.

Zöldbabra jellemző zöldséges-fűszeres illatú, a fokhagyma illata dominál.

Zöldséges-fűszeres, erőteljesen fokhagymás ízű.

 Az alapszósz hígan folyó, drapp színű. Zsiradékcseppeket nagy mennyiségben tartalmaz. Különböző méretű és alakú húsdarabokat, zsíros, mócsingos részeket tartalmaz. A zöldségek nem egyenletesre daraboltak, beazonosíthatóak, uborkát és gombát tartalmaz. A tészta halványsárga színű szarvacska. Nagy mennyiségben tartalmaz törött darabokat, felülete túl zsíros.

 A jellegzetestől hígabb szaft-alap. A sűrítésnél túrós-pelyhes csapadékkiválás tapasztalható. A hús egyenletesen átfőtt, de zsíros és mócsingos részeket tartalmaz és rágási maradékot ad. A zöldségek roppanósak. A tészta átfőtt, összetapadt csomókat tartalmaz.

A vöröshagyma illata dominál, elnyomja a hús, a zöldségek és a fűszerek illatát. A tésztánál a zsiradék illata dominál.

Vöröshagymás-zsíros-savanykás ízű, nem harmonikus. A tésztánál a zsiradék íze dominál.