A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-6 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Szociális Családsegítő Gyermekjóléti Intézmény
(2422 Mezőfalva, Piac tér 3.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Raguleves sertéshúsból (302 g/adag)
Külső megjelenés:
Az alaplé áttetsző, tiszta, felületén kellő mennyiségű és arányú zsiradékcseppekkel. Fekete és zöld színű fűszerszemcséket tartalmaz. Közel azonos méretű petrezselyemgyökér és sárgarépa kockákat valamint egész kelbimbót tartalmaz. A zöldségek jól tisztítottak. A világosbarna színű húskockák közel azonos méretűek, jól tisztítottak. A levesbetét törtfehér színű eperlevél tészta, amelyek nem állnak össze csomóba. A leves elnevezése és a bírált étel megjelenése összhangban van.
Állomány:
Az alaplé hígan folyó. A zöldségek, a hús és a levesbetét egyenletesen átfőttek, kellően puhák, jól rághatók, rágási maradékot nem adnak.
Illat:
Üres, jellegtelen illatú.
Íz:
Jellegtelen üres ízű. Túl kevés sóhasználat, a só ízfokozó hatásának érvényesülése nem megfelelő.
Sajtos-tejfölös spagetti (188 g/adag)
Külső megjelenés:
A tészta halványsárga színű, hosszúkás, hengeres formájú. A tészta darabok nem sérültek, közel azonos méretűek, nem főttek össze. Enyhén olajos tapintású, zsiradéktól enyhén csillogó-fényes felületű. Feltétként fehér színű tejfölt és sárgás reszelt sajtot tartalmaz. A tejföl homogén, egynemű. A sajt egyenletesre reszelt.
Állomány:
A főtt tészta natúr, semleges illatával a rátét és a szórat karakteres illata harmonizál. Az étel megnevezése és a bírált étel illata összhangban van.
Illat:
A főtt tészta natúr, semleges illatával a rátét és a szórat karakteres illata harmonizál. Az étel megnevezése és a bírált étel illata összhangban van.
Íz:
A só ízfokozó hatása nem megfelelően érvényesül, kissé jellegtelen, üres ízű.
Részletes összetétel/anyaghányad :
Raguleves sertéshúsból
só
sertéslapocka
sómentes ételízesítő
húsleves zöldségkeverék
hagymakocka
lecsó olajban, üveges
tészta, eperlevél
bors, fekete, őrölt
Sajtos-tejfölös spagetti
só
étolaj
trappista sajt
tojásmentes spagetti tészta
tejföl, 12%
Friss hírek
2026. május 28, csütörtök
Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról
A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.
Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala
Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.
Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.
