^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.05.05.

Napi adag: 95 adag/ebéd

Főzőkonyha: Szeremlei Sámuel Református Óvoda

Tálalókonyha (6800 Hódmezővásárhely, Bajcsy Zs. út 13.)

Külső megjelenés:

Paradicsompiros lében apró zöldfűszerdarabkák és kelleténél több betűtészta található. Tetejét arányos mennyiségű zsiradékcseppek díszítik.

Állomány:

Leve sűrűnfolyó, csomómentes, a tészta kellően megfőtt, puha.

Illat:

Kellemesen paradicsomos, savanykás, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Nem harmonikus, savanyú, nem élvezhető az ízesítés teljes hiánya miatt. Idegen ízektől mentes.

Külső megjelenés:

A bulgur törtfehér színű, benne eloszlatva jellegzetes színű zöldborsószemekkel és sárgarépakockákkal. Fekete színű borsszemcsék tarkítják. A hús közel egyenletes nagyságúra kockázott, világos drapp színű, közötte sárga kukoricaszemekkel és zöld kapordarabkákkal elkevert világos drappos szósszal. A szósz tetején nagyobb mennyiségű zsiradék látható.

Állomány:

Minden összetevője kellően átfőtt, puha, nem széteső. A szósz és a bulgur egyaránt csomómentes.

Illat:

Jellegzetes, zöldséges, tejszínes, kellemesen fűszeres, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, kapros, harmonikusan összetett, minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Világos narancssárga színű, üledékmentes folyadék.                                 

Állomány:

Homogén, folyékony.

Illat:

Jellegzetes, enyhén savanykás, citrusos, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, savanykás, narancsos, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Paradicsomleves

Paradicsompüré

Búzaliszt

Vöröshagyma

Étolaj

Cukor

Zeller

Só

Fekete bors

Kapros csirkefalatok bulgurral és színes zöldségekkel

Csirkemell

Tejföl 12%

Vöröshagyma

Étolaj

Búzaliszt

Kukorica (mirelit)

Só

Kapor

Fekete őrölt bors

Bulgur

Zöldborsó (mirelit)

Sárgarépa