Csongrád megye- 3. vizsgálat - Csongrád - Csongrád Város Önkormányzata Óvoda

null Csongrád megye- 3. vizsgálat - Csongrád - Csongrád Város Önkormányzata Óvoda

Csongrád megye- 3. vizsgálat - Csongrád - Csongrád Város Önkormányzata Óvoda

3. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Csongrád Város Önkormányzata Óvoda (Csongrád, Gyöngyvirág u. 6.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Paradicsomleves, burgonyapüré, vagdalt, kenyér és befőtt

Mintavétel ideje: 2013. április 30.
Napi adag: 242

Főzőkonyha: Csongrád Város Önkormányzata Városellátó Intézménye (Csongrád, Szent Gy. utca 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves (2,5-3 dl/adag)

Külső megjelenés:	Pirosas színű, nagyméretű 1-1,5 cm-es betűtésztával főzött, felületén zsírcseppes paradicsomleves.
Állomány:	Leve sűrűnfolyó, a tésztája kissé szétfőtt.
Illat:	Jellegzetes, kissé gyengébben paradicsomos, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kevésbé intenzív a paradicsom-íz, édeskés, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	fűszerpaprika ketchup kristálycukor levestészta liszt étolaj paradicsompüré (paradicsom, só) konzerv vöröshagyma

Burgonyapüré(19-24 dkg/adag)

Külső megjelenés:	Jellegzetes, halványsárga színű, sima küllemű püré.
Állomány:	Megfelelően pürésített, sima.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, tiszta, megfelelően sós, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	burgonya margarin tej (1,5 %)

Vagdalt, befőtt (6-7 dkg/vagdalt, 5-6 dkg/befőtt)

Külső megjelenés:	Egy darab kb. 10x4 cm-es ovális alakú, borsos-paprikás darálthúsból készült vagdalt szelet.Külső felülete barnás-vörösre sült, közepe jellegzetes, világosabb árnyalatú. Egy darab kb. 5 cm nagyságú, jellegzetes narancssárga őszibarack darab.
Állomány:	A vagdalt jellegzetes, homogén vágási felületű, kellően átsült, nem széteső. A barckbefőtt jellegzetesen puha, harapásra rugalmas, nem szétmálló.
Illat:	A vagdalt kellemesen fűszeres, húsos, minden idegen szagtól mentes. A barackbefőtt jellegzetes, tiszta barackillatú, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	A vagdalt jellegzetes, harmonikus, kellemesen fűszerezett, minden idegen íztől mentes. A befőtt barackra jellemző, édeskés, tiszta, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	őrölt bors fokhagyma fűszerpaprika étolaj sertés színhús tojás őszibarack befőtt (hámozott, felezett, enyhén cukros lében)

Félbarna kenyér (1 szelet)

Külső megjelenés:	Kb. 10-11 cm nagyságú és kb. 1,5 cm vastagságú kenyérszelet. Bélzete egyenletes lazítottságú, színe jellegzetes, világos. Héja aranybarnára sült, fényes.
Állomány:	Friss érzetű, puha, rugalmas.
Illat:	Friss kenyérre jellemző, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, harmonikus, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >