Csongrád megye - 14. vizsgálat - Apátfalva - Apátfalva Tálalókonyha

null Csongrád megye - 14. vizsgálat - Apátfalva - Apátfalva Tálalókonyha

Csongrád megye - 14. vizsgálat - Apátfalva - Apátfalva Tálalókonyha

14. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Apátfalva Tálalókonyha (Apátfalva, Templom u. 59.)

A menü minősítése:

^{kiválóan

megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

^{nem

megfelelő}

Menü: Legényfogó leves, grízes tészta, alma

Mintavétel ideje: 2014. szeptember 25.
Napi adag: 179 adag/ebéd

Főzőkonyha: Magyarcsanád Községi Önkormányzat Főzőkonyha (Magyarcsanád, Templom tér 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Legényfogó leves (n.a./adag)

Külső megjelenés:	Vörösesbarna, opálos lében zöldborsószemek, apró kockára vágott zöldség, sárgarépa, szeletelt csiperkegomba és paprika, karalábé, zeller, húskockák, valamint csipetke tészta van megfőzve. Tetején a hús főzés közben kivált habja és kevés zsiradék van. A hús eltérő darabkákból áll, színe jellegzetes barnás rózsaszín, a zöldségek színe jellegzetes.
Állomány:	Minden összetevő kellően átfőtt, leve híganfolyó.
Illat:	Jellegzetes, kellemesen fűszeres, zöldséges, harmonikus, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemesen fűszerezett, harmonikus, minden idegen íztől mentes.

Grízes tészta (n.a./adag)

Külső megjelenés:	Hullámos szélű, világos drapp színű szélesmetélt tésztán különböző mértékben pirított gríz látható, kevés mennyiségű, sárgás színű baracklekvárral.
Állomány:	A tészta rugalmas, jól átfőtt, nem összetapadt, a gríz jól megduzzadt, a lekvár kissé híg.
Illat:	Főtt tésztára és pirított grízre jellemző, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemes, pirított grízes, minden idegen íztől mentes.

Alma (n.a./adag)

Külső megjelenés:	Nem teljesen szabályos alakú, egyik oldalán piros, másikon sárga színű, ütődéstől mentes alma. A csumájával ellentétes végén ágtól benyomódott, ép héjú.
Állomány:	Ropogós, lédús.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, kellemes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemes, édeskés-savanykás, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel/anyaghányad:	Legényfogó leves: babérlevél, töröttbors, citromlé, csipetke, csirkemell, delikát, delikát só nélkül, fokhagyma, főzőtejszín, fűszerpaprika, karalábé, köménymag, lecsó (natúr konzerv), étolaj, petrezselyemgyökér, mirelit, petrezselyemzöld, sárgarépa, mirelit, só, tejföl, 12%-os, vöröshagyma, mirelit zeller Grízes tészta: búzadara, kristálycukor, étolaj, sárgabarack dzsem, só, száraztészta

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >