Budapest- 8. vizsgálat - XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium

null Budapest- 8. vizsgálat - XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium

Budapest- 8. vizsgálat - XIV. kerület - ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium

8. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
ELTE Radnóti Miklós Gyakorló Általános Iskola és Gyakorló Gimnázium (1146 Budapest, Cházár András u. 10.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Húsgaluska leves, paraj főzelék, főtt burgonya, tojás, alma

Mintavétel ideje: 2013. január 24.
Napi adag: 378 adag

Főzőkonyha: Elamen Kereskedelmi és Vendéglátó Zrt.
(Budapest XIV. Ker., Cházár u. 6.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Húsgaluska leves (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:	Kissé opálos, aranysárga lében fehér- és sárgarépa hasábok, karalábé, piros pritaminpaprika darabkák, sok eltérő méretű húsgombóc, apróra vágott zöldfűszerek. Tetején apró zsírcseppek, alján fekete borsszemcsék.
Állomány:	A zöldségek és a húsgombóc kellően puha, a lé hígan folyó, enyhén opálos.
Illat:	Jellegének megfelelő, tiszta.
Íz:	Kellemesen sós, harmonikus, aromás. Tiszta, idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Liszt Zsemlemorzsa Tojás Búzadara Húsleves zöldség (mirelit) Majoranna Bors (fekete) Ételízesítő Olaj – vénusz Petrezselyemzöld Zellerzöld Sárgarépa (tisztított) Vöröshagyma (tisztított) Sertés (apróhús)

Paraj főzelék (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Zöld színű sűrű mártás, benne sötétzöld aprított parajlevélkékkel.
Állomány:	Sűrűn folyó, csomómentes.
Illat:	Kissé jellegtelen, aromaszegény.
Íz:	Kissé jellegtelen, gyengén felismerhető, enyhén kesernyés.
Részletes összetétel:	Só Parajkrém (mirelit) Tej 2,8% Fokhagyma

Főtt burgonya, tojás (0,12 kg/adag főtt burgonya + 1 db tojás)

Külső megjelenés:	Eltérő méretű, a kis darabkától az egész burgonyáig terjedő méretű főtt burgonya, 1 db egész tojással.
Állomány:	A burgonya kellően puha, a tojás keményre főzött.
Illat:	Jellegének megfelelő, tiszta, idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegének megfelelő, idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Parajkrém (mirelit) Tej 2,8% fokhagyma

Alma (1db/adag)

Külső megjelenés:	1 db kb. 6,5 cm átmérőjű egész piros alma. Ép, ütődéstől, romlásra utaló jelektől mentes. A héja enyhén ráncos.
Állomány:	Kissé kásás,nem hersegően ropogós. Héja kissé nehezebben rágható.
Illat:	Kellemes, savanykás, idegen illattól mentes.
Íz:	Kevésbé aromás, kissé jellegtelen. Nem savanykás, inkább édeskés.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >