_{KIVÁLÓAN MEGFELELT}

_{átlag
feletti}

_átlagos

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Csirkebecsinált leves, tejbe gríz, kakaó szórat

Mintavétel ideje: 2013. május 16. 

Napi adag: 197 adag

Főzőkonyha: helyben

Külső megjelenés:

 Drappos, opálos lé, tetején narancsszínű zsírcseppekkel. Sok sárga- és fehérrépa kocka, zöldborsó és apró csipetke. Világosbarna húsdarabkák, zöldfűszerlevelek. Alján fűszerszemcsék.

Állomány:

 A lé híg, kissé zavaros. A hús omlós, rugalmas, a zöldségek és a tészta kellően puhára főttek.

Illat:

 Kissé borsó illatú, kellemes, aromás, harmonikus.

Íz:

 Tartalmas, nem túl sós, kellően fűszerezett, aromás, ízletes.

Részletes összetétel:

• só
• tojás
• zöldborsó
• hagyma,
• petrezselyem kapor
• citromlé
• friss sárgarépa
• mirelit zeller kocka
• étolaj
• delikát
• gyökér
• csirkemell filé

Külső megjelenés:

 Krémfehér színű, a búzadara apró világosbarna szemcséi láthatóak. Sűrű, fényes.

Állomány:

Krémszerű, puha, grízes. Csomómentes.

Illat:

 Kellemes, jellegzetes, tiszta.

Íz:

 Kellően édes, aromás, harmonikus, ízletes.

Részletes összetétel:

• búzadara
• kristálycukor
• tej
• Ráma kocka
• méz
• vaníliás cukor

Külső megjelenés:

 Középbarna színű, porszerű. A porcukor és a kakaó jól elkevert, homogén.

Állomány:

 Porszerű. Ujjak közt könnyen szétnyomható csomókat tartalmaz.

Illat:

 Jellegzetes kakaóillat érződik.

Íz:

 Édes, kellemesen kakaóízű. Aromás, tiszta.

Részletes összetétel:

• porcukor
• kakaópor