Budapest- 41. vizsgálat - VIII. kerület - Százszorszép Óvoda
Budapest- 41. vizsgálat - VIII. kerület - Százszorszép Óvoda
41. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Százszorszép Óvoda (1086 Budapest, Szűz u.2.)
A menü minősítése:
kiválóan |
átlag |
ÁTLAGOS |
átlag |
nem |
|
Menü: Zöldségleves, paradicsomos káposzta főzelék, vagdalt Mintavétel ideje: 2013. február 21. Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft. |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Zöldségleves (0,2 l/adag)
Külső megjelenés: |
Enyhén opálos átlátszó lében sárga- és fehérrépa, zellerkockák, karalábé darabkák, kevés tészta, apró zöldfűszerdarabok. |
Állomány: |
Hígan folyó lé, túlfőtt zöldségek és tészta. |
Illat: |
Illatában az ételízesítő illata dominál. |
Íz: |
Jellegtelen, kissé sós, az ételízesítő íze dominál. |
Részletes összetétel: |
|
Paradicsomos káposztafőzelék (0,2 l/adag)
Külső megjelenés: |
4 részre vágott, zsemlemorzsába forgatott, sötétbarnára sült húspogácsa. |
Állomány: |
A közepe kevésbé jól átsült, pépes. |
Illat: |
Kellemes, fűszeres, aromás. |
Íz: |
Termékre jellemző, de kevésbé fűszeres, kevésbé aromás. |
Részletes összetétel: |
|
Vagdalt (1 db/adag)
Külső megjelenés: |
4 részre vágott, zsemlemorzsába forgatott, sötétbarnára sült húspogácsa. |
Állomány: |
A közepe kevésbé jól átsült, pépes. |
Illat: |
Kellemes, fűszeres, aromás. |
Íz: |
Termékre jellemző, de kevésbé fűszeres, kevésbé aromás. |
Részletes összetétel: |
|