_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Tojásleves, paradicsomos húsgombóc, főtt burgonya, kenyér

Mintavétel ideje: 2013. február 20.
Napi adag: 138 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft.
(Budapest Mogyoródi út 19-21.)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától színezett fakó drappos-barna lében sok csurgatott tojás. Tetején narancsszínű zsírcseppek.

Állomány:

Viszonylag sűrű, nem átlátszó lé.

Illat:

Jellegének megfelelő, tiszta. Illatában a kömény illata dominál.

Íz:

Jellegének megfelelő, kellemes, aromás. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

1 db kb. 5,5 cm átmérőjű, fűszerpaprikától barnás-rózsaszínűre színezett rizses húsgombóc.

Állomány:

Puha, átfőtt, tömör, kissé száraz.

Illat:

Kevésbé kellemes, enyhe mellékszag érezhető.

Íz:

Jellegtelen, üres, aromaszegény.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Jellegzetes sötétpiros, fényes, sűrű mártás.

Állomány:

Sűrűn folyó, sima, de néhány apró lisztcsomó érezhető.

Illat:

Savanykás-édes, kevésbé harmonikus.

Íz:

Édes-savanyú, kevésbé harmonikus, kissé jellegtelen.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Élénksárga színű, eltérő méretű és alakú főtt burgonya hasábok sok törmelékkel.

Állomány:

Kellően átfőtt, puha.

Illat:

Jellegzetes főtt burgonya illat.

Íz:

Kevésbé jó ízű burgonya, gyengén sózott.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

1 db félszelet kenyr. világos aranybarna héj, szürkésfehér bélzet kisebb-nagyobb lyukakkal.

Állomány:

Laza, rugalmas, puha.

Illat:

Jellegének megfelelő, kissé élesztőszagú.

Íz:

Kellemes, aromás, kellően sós.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.