Budapest - 106. vizsgálat - IX. kerület - Weöres Sándor Általános Iskola

null Budapest - 106. vizsgálat - IX. kerület - Weöres Sándor Általános Iskola

Budapest - 106. vizsgálat - IX. kerület - Weöres Sándor Általános Iskola

106. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Weöres Sándor Általános Iskola (1092 Budapest, Lobogó u. 1.)

A menü minősítése:

^{kiválóan

megfelelt}

átlag feletti

ÁTLAGOS

^{átlag

alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: Gyümölcsleves, Paprikás krumpli kolbásszal, Savanyúság

Mintavétel ideje: 2014. november 20.
Napi adag: 194 adag/ebéd

Főzőkonyha: Gastro-Tom Bt. (1092 Budapest, Ifjúmunkás u.1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Gyümölcsleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Drappos-barnás, nem átlátszó lében nagyobb darab, hámozatlan, negyedelt őszibarack gerezdek, apró fehér pöttyök, az alján barna fűszer (fahéj) szemcsék. Nem tetszetős, több őszibarack héja sérült, foltos.
Állomány:	A lé hígan folyó, az őszibarack vegyes állományú. Részben kemény, részben szétmálló.
Illat:	Kellemesen fűszeres, a fahéj illata dominál. Idegen illattól mentes.
Íz:	Édes, fahéjas, enyhén sós. Nem harmonikus.

Paprikás krumpli kolbásszal (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Barnás-piros sűrű massza, benne különböző méretű és alakú krumpli hasábok, félkarika kolbászok, apróra kockázott szalonnadarabkák, sok fekete fűszer szemcse.
Állomány:	A krumpli puha, sok szétfőtt, massza állagú. A kolbász két féle. Az egyik rugalmas, a másik puha, szétmálló.
Illat:	Fűszeres, borsos, enyhén füstölt.
Íz:	Erősen borsos, fűszeres, kissé sós, enyhén füstölt. A puha kolbász nem kellemes ízű. A másik íze jó, de némi rágási maradék van.

Savanyúság (0,05 kg/adag)

Külső megjelenés:	2 db 10 cm hosszú, 3 cm átmérőjű, jellegzetes olajzöld színű, savanyított uborka.
Állomány:	Harsogóan ropogós.
Illat:	Savanykás, fűszeres, jellegének megfelelő.
Íz:	Fűszeres, kissé sós, erősen savanyú.
Részletes összetétel/anyaghányad:	Gyümölcsleves őszibarack, tejföl 12 %-os, cukor, búzaliszt, citrom, fahéj Paprikás krumpli kolbásszal burgonya, vöröshagyma, napraforgó étolaj, paradicsom, csemege fűszerpaprika, só, virsli (sertéshús (80%), ivóvíz, szalonna, konyhasó, fűszerek, stabilizátor: E 450, antioxidáns: E 301, savanyúságot szabályozó anyag: E330, tartósítószer: E 250, természetes bél, füstaroma) Savanyúság uborka, kapor, só, rozsliszt

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >