Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 68. számú vizsgálat - Szendrődi Általános Iskola Főzőkonyha - Szendrőlád
Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 68. számú vizsgálat - Szendrődi Általános Iskola Főzőkonyha - Szendrőlád
68. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Szendrődi Általános Iskola Főzőkonyha
(3751 Szendrőlád, Völgy út 3)
A menü minősítése:
KIVÁLÓAN MEGFELELT | 20,0 pont |
Menü: Lebbencsleves, Zöldborsófőzelék natur csirkemellel és félbarna kenyérrel
Mintavétel ideje: 2021. február 02.
Mintavételi alap : 488 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 6-12 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
DMFker Kft.
(3528 Miskolc, Latorca utca 1.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Lebbencsleves (677 g /adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Zöldborsó főzelék natur csirkemellel (440g + 403 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Félbarna kenyér (60g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Lebbencsleves
- só
- fodros nagykocka tészta
- csemegepaprika
- lecsó
- kenyérszalonna
- feketebors, őrölt
- fokhagymakrém
- burgonya
- ételízesítő
Zöldborsófőzelék
- zöldborsó, mirelit
- só
- liszt
- petrezselyemzöld
- fehérbors
- tej, 1,5%
- tejföl 12%
Natúr csirkemell
- só
- csirkemellfilé
- liszt
- étolaj
- feketebors, őrölt