Átlátszó tükrös lében közel azonos alakú és méretű aprított zöldségek, halványzöld zöldborsó, törtfehér színű tészta és sertés hús darabok láthatóak. A hús jól zsírtalanított, jól előkészített. A zöldségek jól tisztítottak. A lében különbözö színű fűszerszemcsék láthatóak, az apró zsírcseppek fényes felületet adnak. A lé és a ragu aránya megfelelő.

A lé áttetsző, tiszta, nem zavaros. A zöldségek puhák, átfőttek. A tészta puha, nem túlfőtt. A hús rugalmas, puha, rágási maradék nincs.

Illata kellemesen aromás, harmonikus ízvilágú. Jellegzetes főtt hús és zöldség illata érezhető.

Harmonikus, kellemes, ízletes, aromás. A zöldségek íze és a hús íze jól
kiegészítik egymást.

Világosbarna tetejű sűlt kelt tészta, a "galuskák" diós-cukros töltelékbe
forgatottak.

A tészta jól átsűlt, homogén, jól lazított, vékony pólusfalú, jól vágható. Az öntet egynemű, puding szerüen sűrűn folyó, csomómentes.

Illata jellegzetes, kissé aromaszegény. Hiányzik az intenzívebb vanilia illat.

A tészta íze harmonikus, aromás, diós. Az öntet üres, jellegtelen, gyenge vanilia ízű.