null Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 64. számú vizsgálat - Angyalkert Görögkatolikus Óvoda Tálalókonyha - Kazincbarcika

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 64. számú vizsgálat - Angyalkert Görögkatolikus Óvoda Tálalókonyha - Kazincbarcika

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 64. számú vizsgálat - Angyalkert Görögkatolikus Óvoda Tálalókonyha - Kazincbarcika

64. számú vizsgálat (Tálalókonyha)

A mintavétel helye:
Angyalkert Görögkatolikus Óvoda Tálalókonyha
(3700 Kazincbarcika, Kikelet köz 2.)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT 20,0 pont

 

 

Menü: Tojásleves, Halrudak petrezselymes rizzsel és tartármártással

A kitálalt menüről a fényképfelvétel technikai okok miatt nem tölthető fel.
 

Mintavétel ideje: 2020. november 04.

Mintavételi alap : 68 adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 éves korosztály

A főzőkonyha neve, címe:
MAMAS FOOD Kft. Főzőkonyha
(3714 Sajópálfala, Szabadság út 26.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Tojásleves (249 g /adag)

Külső megjelenés:

Tetszetős megjelenés. Narancssárga színű, opálos lében, kellő mennyiségű
csurgatott tojás darabok, fűszerek, zöld fűszerek és pici apró narancssárgás zsírcseppek láthatóak.
Állomány:

Kellően sűrű lé, megfelelően főtt tojás betéttel.
Illat:

Jellegének megfelelő, tiszta, harmonikus, érezhető a köménymag és az ecet illata is.
Íz:

Jellegének megfelelő, harmonikus íz világú, a fűszerek jól kiegészítik egymást. Minden felhasznált alapanyag és fűszer jól érezhető.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rántott halrudak petrezselymes rizzsel és tartármártással (270 g/adag)

Külső megjelenés:

Megjelenése tetszetős, gusztosos. A halszelet 6x9x1cm-es, téglalap alakú, egyenletesen panírozott, friss hatású. A rizsköret pergős, egyenletes szemcse méretű, friss petrezselyemmel megszórt. A tartármártásban tört fehér színű, fűszerszemcsék láthatóak egyenletesen elosztva.
Állomány:

A hal húsa nem széteső, látszanak a hal húsának a rostjai. A panír ropogós. A rizs puhára főtt, pergős. Krémszerű, homogén, kiválástól és csomóktól mentes a tartármártás.
Illat:

Jellegzetes, tiszta rántott halra emlékeztető illatú a hal. A rizs aromás petrezselyem illatú. A tartármártás kellemes, harmonikus, jellegének
megfelelően tiszta, savanykás illatú.
Íz:

Jellegzetes, harmonikus ízű, tiszta íz világú a rizs és a hal is. Aromás, tiszta, harmonikus íz világú a tartármártás.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad :

Tojásleves

  • tojás
  • olaj
  • liszt
  • vöröshagyma 
  • eperlevéltészta
  • bors
  • ecet
  • fűszerpaprika
  • ételízesítő

Petrezselymes rizs

  • olaj
  • rizs
  • só
  • petrezselyemzöld

Rántott halrúd

  • panírozott hal
  • olaj

Tartármártás

  • tejföl
  • porcukor
  • majonéz

Friss hírek

2026. március 3, kedd

Az EUTR termékek és tevékenységi körök bejelentése a hatósági nyilvántartási rendszerbe

Az eddigi kérdések alapján az alábbiakkal szeretnénk segíteni a faanyag kereskedelmi lánc szereplők bejelentkezését:Az EUTR hatósági nyilvántartásba történő bejelentkezési kötelezettség azokra a gazdasági szereplőkre vonatkozik, akik Magyarországon fát vagy faterméket elsőként helyeznek forgalomba, vagy azzal kereskednek. Az EUTR szabályozás és így az EUTR hatósági nyilvántartásba történő bejelentkezési kötelezettség alapja tehát a vonatkozó uniós jogszabály, a 995/2010/EU Parlamenti és Tanácsi Rendelet mellékletében felsorolt Kombinált Nomenklatúra (KN) szerint beazonosítható fa és fatermékek köre. A KN kódok alá tartozó termékkör nagyban hasonlít a Vámtarifaszám(VTSZ) szerinti termékbesorolásra, de nem teljesen egyezik meg azzal.

Tovább >

2026. március 2, hétfő

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2026.03.02.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

Nyomtatás: Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 64. számú vizsgálat - Angyalkert Görögkatolikus Óvoda Tálalókonyha - Kazincbarcika