Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 62. számú vizsgálat - Boldvai Szociális Alapszolgáltató Központ Szociális Étkeztető Főzőkonyha- Boldva
Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 62. számú vizsgálat - Boldvai Szociális Alapszolgáltató Központ Szociális Étkeztető Főzőkonyha- Boldva
62. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Boldvai Szociális Alapszolgáltató Központ Szociális Étkeztető
(3794 Boldva, Mátyás király út 35-37.)
A menü minősítése:
KIVÁLÓAN MEGFELELT | 18,5 pont |
Menü: Karalábéleves, Szezámmagos rántott csirkemell petrezselymes rizzsel és savanyúuborkával
A kitálalt menüről fényképfelvétel nem érkezett be.
Mintavétel ideje: 2020. június 15.
Mintavételi alap : 117 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: gyermek és felnőtt korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Boldva Körzeti Szociális és Gyermekjóléti Intézményfenntartó Társulás
(3794 Boldva, Széchenyi István út 5.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Karalábéleves (344 g /adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Szezámmagos rántott csirkemell petrezselymes rizzsel (103g + 238 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Savanyú uborka (78 g /adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Karalábéleves
- búzaliszt, rétes
- karalábé, mirelit
- ételízesítő hozzáadott só nélkül
- petrezselyem zöldje
- pirospaprika, őrölt
- reszelt tészta
- só
- étolaj
Petrezselymes rizs
- fűszerkeverék
- petrezselyemzöldje
- rizs
- só
- étolaj
Szezámmagos rántott csirkemell
- csirkemell filé
- tojás
- búzaliszt
- só
- szezámmag
- zsemlemorzsa
- étolaj