null Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 43. számú vizsgálta - Irinyi Iskola Tálalókonyha - Kazinczbarcika

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 43. számú vizsgálta - Irinyi Iskola Tálalókonyha - Kazinczbarcika

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 43. számú vizsgálta - Irinyi Iskola Tálalókonyha - Kazinczbarcika

43. számú vizsgálat – (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Irinyi Iskola Tálalókonyha
(3700 Kazinczbarcika, Herbolyai út 7/A.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI 16,5 pont

 

 

Menü: Reszelt tésztaleves, Virslis rakott burhonya,
 

Mintavétel ideje: 2018. március 22.

Mintavételi alap : 29 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 év

Főzőkonyha: BARCIKA PRÍMA Kft. Központi Konyha
(3700 Kazinczbarcika, Herbolya út 7/A.)
 

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Reszlet tésztaleves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:


Opálos lében egyenletesre darabolt sárgarépa, petrezselyem, reszelt tésztával. A lében zöldfűszer látható. A lé opálos ami a tészta szétmálásából ered. A tészta nincs kellően megpirítva.   
Állomány:

A felhasznált zöldségek túlfőttek. A tészta szétázott.  
Illat:

 A zöldségek illata nem érezhető, idegen szagtól mentes.
Íz:

A szétfőtt tészta miatt a leves élvezeti értéke csökkent, íze jellegtelen. Idegen íz nem érezhető rajta. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Virslis rakott burgonya (20 dkg /adag)

Külső megjelenés:


Karikára vágott krumpli darabok, karikára vágott virslivel és főtt tojás karikákkal, tetején tejfölös sűrítő anyaggal leöntve.  
Állomány:

 A krumpli nem kellően átfőtt. A többi alkotórész jól átfőtt.   
Illat:

A burgonya és a tojás illata érezhető, idegen szagtól mentes. 
Íz:

A félig nyers burgonya miatt az étel veszít az élvezeti értékéből, íze, fűszerezése megfelelő, a sűrítőanyagtól szaftos. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 


Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

Nyomtatás: Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 43. számú vizsgálta - Irinyi Iskola Tálalókonyha - Kazinczbarcika