null Borsod-Abaúj-Zemplén megye- 23.számú vizsgálat-Szent Miklós Görögkatolikus Óvoda és Bölcsőde

Borsod-Abaúj-Zemplén megye- 23.számú vizsgálat-Szent Miklós Görögkatolikus Óvoda és Bölcsőde

Borsod-Abaúj-Zemplén megye- 23.számú vizsgálat-Szent Miklós Görögkatolikus Óvoda és Bölcsőde

Borsod-Abaúj-Zemplén megye- 23.számú vizsgálat-Szent Miklós Görögkatolikus Óvoda és Bölcsőde

23.zámú vizsgálat - Mintavétel helye (főzőkonyha):

Szent Miklós Görögkatolikus Óvoda és Bölcsőde (3526 Miskolc, Szentpéteri kapu 72-76.)

kiválóan megfelelt

átlag feletti

átlagos

ÁTLAG ALATTI

nem
megfelelő

 

Menü: Húsgaluska leves, Tejbedara+kakaópor  

 

Mintavétel ideje: 2016.03.22.

Napi adag: 98 adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

Részletes érzékszervi minősítés:

Húsgaluska leves (2,25dl/adag)

Külső megjelenés:

Áttetsző, sárgás alaplében 5-6 cm hosszú, henger alakú, világos drapp színű húsgaluskák, kis méretű, hasáb alakúra vágott répa és karalábé, néhány kelkáposztalevél darab látható. Alján Fűszerszemcsék, tetején kevés és apró zsírcsepp és petrezselyemlevél darab található.

Állomány:

A leves hígan folyó, a zöldségek puhák, a húsgaluska kellően puha és rugalmas.

Illat:

Kissé jellegtelen, a zöldségek illata nem érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A lé jellegtelen, kevésbé fűszerezett. A zöldség jellegtelen, vízízű. A galuska kellően ízes, só és bors íze érezhető benne. Idegen íztől mentes.

 

Tejbedara (2,25dl/adag)+kakaópor

Külső megjelenés:

A tejbedara krémfehér színű, fényes felületű. Elszórtan világos és sötétebb barna dara szemcséket tartalmaz. A kakaópor világos barna, fehér színű porcukorral kevert, amellyel nem kellően homogén.

Állomány:

Kellően sűrű. szakadóan folyó. Néhány kisebb csomót tartalmaz, amelyek könnyen szétnyomhatóak. A dara megfőtt, puha. A kakaó porszerű, a porcukor csomós.

Illat:

A tejbedarán főtt tej illata érezhető. A szórat kellemes, a kakaópor illata jól érezhető. A tejbedara és a szórat is idegen szagtól mentes.

Íz:

A tejbedara kellően édes. Kissé vízízű. A szórat kellemes, csokoládéra emlékeztető ízű, jellegzetes. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Húsgaluska leves

Sertés színhús

Olaj

Tojáslé teljes

Liszt

Zsemlemorzsa

Fekete őrölt bors

Fűszerpaprika, csemege

Majoranna

Só jódozott

Ételízesítő-sómentes

Marhahúsleves massza

Kelkáposzta

Vöröshagyma

Gyökérkocka (mirelit)

Karalábé (mirelit)

Natúr lecsó konzerv

Tejbedara kakaóporral

Rama margarin

Tej 1,5%

Búzadara

Kristálycukor

Porcukor

Kakaópor

 

 

 

 

 

 


Friss hírek

Újabb veszett rókát lőttek ki Magyarország ukrán határ melletti területén
2022. november 29, kedd

Újabb veszett rókát lőttek ki Magyarország ukrán határ melletti területén

Veszettséget igazolt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma egy, a rendszeres monitoring program keretében kilőtt rókánál. A fertőzött állatot a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Kisnamény község mellett ejtették el múlt héten. A járványügyi nyomozás folyamatban van, a betegség behurcolása feltehetően természetes úton, a vadállomány Ukrajna felőli mozgása révén következett be.

Tovább >

Továbbra is virágzik a nagytestű halak feketekereskedelme
2022. november 29, kedd

Továbbra is virágzik a nagytestű halak feketekereskedelme

Újabb nagytestű tiszai pontyot sikerült egy közös akcióban hazajuttatnia eredeti élőhelyére a Nébih Állami Halőri Szolgálat (ÁHSZ) és a Közép-Tisza-Vidéki Horgász Egyesületek Szövetség (KTVHESZ) halőreinek. A halat 300 ezer forintért kínálta feketén eladásra egy tiszanánai horgász, a tetemes vételár helyett azonban halvédelmi bírságra, valamint a horgászattól való több hónapos eltiltásra számíthat.

Tovább >