Békés megye- 6. vizsgálat - Szarvas - Korona Gyorsétterem és Főzőkonyha

null Békés megye- 6. vizsgálat - Szarvas - Korona Gyorsétterem és Főzőkonyha

Békés megye- 6. vizsgálat - Szarvas - Korona Gyorsétterem és Főzőkonyha

6. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Korona Gyorsétterem és Főzőkonyha (Szarvas, Szabadság u. 2.)

A menü minősítése:

_{kiválóan megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Sertés becsinált leves, szilvás gombóc

Mintavétel ideje: 2013. október 16.

Napi adag: 110 adag/ebéd

Főzőkonyha: Szarvas Kontakt Kft. (5540 Szarvas, Vasút u. 24.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sertésbecsinált leves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Fehéres színű rántásos lében különböző nagyságú zöldség- és húskockák vannak megfőzve. A leve törtfehér, opálos, a húskockák barnás rózsaszínűek, a sárgarépa, a petrezselyem és burgonya színe jellegzetes. Tetején sárgás zsiradék látható.
Állomány:	Az alkotók jól átfőttek, de nem szétesőek.
Illat:	Jellegzetes, fűszeres, harmonikus, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemesen savanykás, jellegzetes, fűszeres, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	sertéshús, feketebors, egész fokhagyma, mirelit karalábé, friss, petrezselyem gyökér, friss, sárgarépa, friss, vöröshagyma zellergumó burgonya, tejföl ecet finomliszt napraforgó étolaj

Szilvás gombóc (5 darab)

Külső megjelenés:	Közel azonos nagyságú, kb. 5 cm átmérőjű, ép, gömbölyű, pirított zsemlemorzsába forgatott öt darab gombóc. Belsejükben barnás-vöröses színű, aprított szilvatöltelék található. A tésztája törtfehér, a morzsa sárgásbarnára pirított.
Állomány:	A tészta jól átfőtt, rugalmas, nem ragacsos, a szilvatöltelék krémes érzetű.
Illat:	Jellegzetes, kellemes, fahéjas szilvás, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemes, szilvás, fahéjas, édeskés, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	mirelit szilvásgombóc (liszt, burgonya, margarin, cukor, szilva, fahéj, só) só zsemlemorzsa porcukor

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >