Baranya megye - 64. számú vizsgálat - MannZa főzőkonyha - Pécs
Baranya megye - 64. számú vizsgálat - MannZa főzőkonyha - Pécs
64. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
MannZa főzőkonyha
(7634 Pécs, Szentlőrinci út 17/23.)
A menü minősítése:.
ÁTLAG FELETTI | 16,7 pont |
Menü: Paradicsomleves, Sült csirkecomb sült zöldség körettel
Mintavétel ideje: 2021. február 18.
Mintavételi alap : 11 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: felnőtt korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
MAURUS Idegenforgalmi Szolgáltató Kft.
(7621 Pécs, Dóm tér 8.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Paradicsomleves (4 dl /adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Sült csirkecomb sült zöldség körettel (85 g + 250 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Paradicsomleves
- sűrített paradicsom
- só, tengeri
- búzaliszt
- kristálycukor
- vöröshagyma
- étolaj
- zeller
Sült csirkecomb
- csirkecomb filé bőr nélkül
- só
- ételízesítő só nélkül
- bors, őrölt
- étolaj
Sült zöldségköret
- bors, fekete, őrölt
- étolaj
- só, jódozott
- zöldségkeverék