Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

null Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

61. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI

17,5 pont

Menü: Csurgatott tésztaleves, Cukorborsófőzelék vagdalthúspogácsával

Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.

Mintavétel ideje: 2020. november 10.

Mintavételi alap : 500 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Szigetvár-Dél-Zselic Többcélú Kistérségi Társulás
(7900 Szigetvár, Zrínyi tér 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csurgatott tésztaleves

Külső megjelenés:

Átlátszó sárga lében sárgarépa- és petrezselyemkockák, fűszerszemcsék és változatos méretű galuskadarabok, fűszerszemcsék láthatóak. A répa rosszul tisztított, sok darabon szürke héjmaradék látható.

Állomány:

A lé hígan folyó, csomómentes. A tészta rugalmas, belseje kissé főtlen. A zöldség túlfőtt.

Illat:

A termékre jellemző, zöldséges, kellemes.

Íz:

Kellemes, kissé sós.

Cukorborsófőzelék vagdalthúspogácsával

Külső megjelenés:

Sárgás-rózsaszínű szószban borsószemek, fűszerszemcsék, néhány apró répakocka látható. Lapos, kistenyérnyi, kissé szabálytalan alakú barnáspiros húspogácsa.

Állomány:

A szósz sűrű. A borsó roppan, kicsit lisztes, kemény. A hús puha, kissé kenődő.

Illat:

A főzelék a jellegének megfelelő, kellemes. A vagdalt fűszeres sülthús illatú, intenzíven fokhagymás.

Íz:

Kellemes, intenzív, megfelelően fűszeres, a hús kissé sós.

Részletes összetétel/anyaghányad :

A kitálalt menühöz tartozó anyaghányad-nyílvántartás nem érkezett be.

Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >