Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

null Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

61. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI

17,5 pont

Menü: Csurgatott tésztaleves, Cukorborsófőzelék vagdalthúspogácsával

Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.

Mintavétel ideje: 2020. november 10.

Mintavételi alap : 500 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Szigetvár-Dél-Zselic Többcélú Kistérségi Társulás
(7900 Szigetvár, Zrínyi tér 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csurgatott tésztaleves

Külső megjelenés:

Átlátszó sárga lében sárgarépa- és petrezselyemkockák, fűszerszemcsék és változatos méretű galuskadarabok, fűszerszemcsék láthatóak. A répa rosszul tisztított, sok darabon szürke héjmaradék látható.

Állomány:

A lé hígan folyó, csomómentes. A tészta rugalmas, belseje kissé főtlen. A zöldség túlfőtt.

Illat:

A termékre jellemző, zöldséges, kellemes.

Íz:

Kellemes, kissé sós.

Cukorborsófőzelék vagdalthúspogácsával

Külső megjelenés:

Sárgás-rózsaszínű szószban borsószemek, fűszerszemcsék, néhány apró répakocka látható. Lapos, kistenyérnyi, kissé szabálytalan alakú barnáspiros húspogácsa.

Állomány:

A szósz sűrű. A borsó roppan, kicsit lisztes, kemény. A hús puha, kissé kenődő.

Illat:

A főzelék a jellegének megfelelő, kellemes. A vagdalt fűszeres sülthús illatú, intenzíven fokhagymás.

Íz:

Kellemes, intenzív, megfelelően fűszeres, a hús kissé sós.

Részletes összetétel/anyaghányad :

A kitálalt menühöz tartozó anyaghányad-nyílvántartás nem érkezett be.

Friss hírek

2026. július 15, szerda

125 éve történt

125 évvel ezelőtt 1901. július 15-én, költözött be – igaz, még csak részben – a budapesti m. kir. állami vetőmagvizsgáló állomás a Kis Rókus utca 15. szám alatti, Czigler Győző által tervezett új épületébe.

Tovább >

2026. július 6, hétfő

Az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértők listája

A kedvtelésből tartott állatok tartásáról és forgalmazásáról szóló 41/2010. (II. 26.) Korm.rendelet szabályozza az eb okozta fizikai sérülés, illetve ennek veszélye keletkezésekor felmerülő hatósági feladatokat, valamint a veszélyes eb tartását és annak engedélyezését. Ezen eljárások során szükség esetén be kell vonni az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértőt.

Tovább >