Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

null Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

Baranya megye - 61. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

61. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI

17,5 pont

Menü: Csurgatott tésztaleves, Cukorborsófőzelék vagdalthúspogácsával

Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.

Mintavétel ideje: 2020. november 10.

Mintavételi alap : 500 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Szigetvár-Dél-Zselic Többcélú Kistérségi Társulás
(7900 Szigetvár, Zrínyi tér 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csurgatott tésztaleves

Külső megjelenés:

Átlátszó sárga lében sárgarépa- és petrezselyemkockák, fűszerszemcsék és változatos méretű galuskadarabok, fűszerszemcsék láthatóak. A répa rosszul tisztított, sok darabon szürke héjmaradék látható.

Állomány:

A lé hígan folyó, csomómentes. A tészta rugalmas, belseje kissé főtlen. A zöldség túlfőtt.

Illat:

A termékre jellemző, zöldséges, kellemes.

Íz:

Kellemes, kissé sós.

Cukorborsófőzelék vagdalthúspogácsával

Külső megjelenés:

Sárgás-rózsaszínű szószban borsószemek, fűszerszemcsék, néhány apró répakocka látható. Lapos, kistenyérnyi, kissé szabálytalan alakú barnáspiros húspogácsa.

Állomány:

A szósz sűrű. A borsó roppan, kicsit lisztes, kemény. A hús puha, kissé kenődő.

Illat:

A főzelék a jellegének megfelelő, kellemes. A vagdalt fűszeres sülthús illatú, intenzíven fokhagymás.

Íz:

Kellemes, intenzív, megfelelően fűszeres, a hús kissé sós.

Részletes összetétel/anyaghányad :

A kitálalt menühöz tartozó anyaghányad-nyílvántartás nem érkezett be.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >