Baranya megye - 57. számú vizsgálat -Mezőszél u-i bölcsőde Főzőkonyha-Pécs

null Baranya megye - 57. számú vizsgálat -Mezőszél u-i bölcsőde Főzőkonyha-Pécs

Baranya megye - 57. számú vizsgálat -Baranya megye - 57. számú vizsgálat -Mezőszél u-i bölcsőde Főzőkonyha-Pécs

57. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Mezőszél u-i Bölcsőde Főzőkonyha
(7623 Pécs, Mezőszél utca 2.)

A menü minősítése:

Átlag feletti

17,5 pont

Menü: Sült pulykahús csőben sült sárgarépával, alma

Mintavétel ideje: 2020. május 21.

Mintavételi alap : 22 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 2-3 éves

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe :
PMJV Kisgyermek Szociális Intézmény
(7622 Pécs, Vargha D. utca 2.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sült pulykahús csőben sült sárgarépával( 65g + 141g / adag)

Külső megjelenés:

Egyforma méreű drapp húskockák. Kockákra darabolt sárgarépa fűszeres mártással leöntve.

Állomány:

A hús száraz, a sárgarépa jól átfőtt, kellemes.

Illat:

A hús jellegtelen, főtt húsra emlékeztető. A köret kellemes zöldségillatú.

Íz:

Együtt fogyasztva kellemes, a só ízfokozó hatása kevésbé érződik.

Alma (1/2 db/ adag)

Külső megjelenés:

Cikkekre vágott, hámozott alma, kissé barnult.

Állomány:

Roppanós, kissé kásás.

Illat:

Fűszeres, kellemes.

Íz:

Édes, kissé savanykás, kellemes.

R

Részletes összetétel/anyaghányad :

A feltálalalt menühöz nem érkezett be anyaghányadnyilvántartás.

Friss hírek

2026. február 13, péntek

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2026.02.13.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2026. február 6, péntek

Elstartolt a Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP szakmai felülvizsgálata

Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.

Tovább >