Baranya megye - 55. számú vizsgálat -Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

null Baranya megye - 55. számú vizsgálat -Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

Baranya megye - 55. számú vizsgálat -Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

55. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI

17,9 pont

Menü: Csorgatott tojásleves, hentestokány főtt tésztával,

Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.

Mintavétel ideje: 2020. január 14.

Mintavételi alap : 570 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe :
Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje És Konyhái Intézmény
(7900 Szigetvár, Széchenyi utca 61.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csorgatott tojásleves ( 546 g / adag)

Külső megjelenés:

Barna színű átlátszatlan lében tojásszálak, apró fűszerdarabok láthatók, tetején minimális zsírcseppel.

Állomány:

Lé hígan folyó, a tojás átfőtt.

Illat:

Jellegének megfelelő rántásos, fűszeres illat.

Íz:

Kellemesen fűszerezett, harmonikus, de kissé sótlan.

Hentestokány főtt tésztával (496g/ adag)

Külső megjelenés:

Törtfehér színű copfocska tészta, kockázott hús, csíkokra szelt sonkaszalámi, valamint uborkadarabok. Kevés téglapiros szaft.

Állomány:

A tészta átfőtt, nem tapadós. A hús omlós, puha, de a mintában előfordulnak kicsit rágós, száraz darabok is. A sonka megfelelően puha, az uborka túl puha.

Illat:

Kicsit jellegtelen, enyhén fűszeres.

Íz:

Kissé sótlan, fűszertelen.

Részletes összetétel/anyaghányad :

A feltálalalt menühöz nem érkezett be anyaghányadnyilvántartás.

Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >