Baranya megye - 55. számú vizsgálat -Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

null Baranya megye - 55. számú vizsgálat -Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

Baranya megye - 55. számú vizsgálat -Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha - Szigetvár

55. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái és Bölcsődéje és konyhái Tinódi Általános Iskolája Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI

17,9 pont

Menü: Csorgatott tojásleves, hentestokány főtt tésztával,

Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.

Mintavétel ideje: 2020. január 14.

Mintavételi alap : 570 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe :
Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje És Konyhái Intézmény
(7900 Szigetvár, Széchenyi utca 61.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csorgatott tojásleves ( 546 g / adag)

Külső megjelenés:

Barna színű átlátszatlan lében tojásszálak, apró fűszerdarabok láthatók, tetején minimális zsírcseppel.

Állomány:

Lé hígan folyó, a tojás átfőtt.

Illat:

Jellegének megfelelő rántásos, fűszeres illat.

Íz:

Kellemesen fűszerezett, harmonikus, de kissé sótlan.

Hentestokány főtt tésztával (496g/ adag)

Külső megjelenés:

Törtfehér színű copfocska tészta, kockázott hús, csíkokra szelt sonkaszalámi, valamint uborkadarabok. Kevés téglapiros szaft.

Állomány:

A tészta átfőtt, nem tapadós. A hús omlós, puha, de a mintában előfordulnak kicsit rágós, száraz darabok is. A sonka megfelelően puha, az uborka túl puha.

Illat:

Kicsit jellegtelen, enyhén fűszeres.

Íz:

Kissé sótlan, fűszertelen.

Részletes összetétel/anyaghányad :

A feltálalalt menühöz nem érkezett be anyaghányadnyilvántartás.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >