Baranya megye - 46. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje és Konyhái Tinódi Általános Iskola Főzőkonyha - Szigetvár
Baranya megye - 46. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje és Konyhái Tinódi Általános Iskola Főzőkonyha - Szigetvár
46. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái, Bölcsödéje és Konyhái Tinódi Általános Iskola Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)
A menü minősítése:
| ÁTLAGOS | 14,4 pont |
Menü: Zöldségleves (gluténmentes), párolt csirke gluténmentes tésztakörettel
Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.
Mintavétel ideje: 2019. június 13.
Mintavételi alap : 20 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe :
Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje és Konyhái
(7900 Szigetvár, Széchenyi utca 61/2.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Zöldségleves-gluténmentes (409 g /adag)
| Külső megjelenés: |
Élénksárga, kissé opálos lé kockatészta darabokkal. Zsírcsepp nincs rajta, zöldségkockák nincsenek benne. Nevétől eltérően inkább csontleves jellegű. |
| Állomány: |
A lé hígan folyik, a tészta kissé túlfőtt. |
| Illat: |
Kissé főtt kukoricára emlékeztető illat, idegen illattal (virágos). |
| Íz: |
A tészta jellegtelen, a lé kellemetlen, idegen (virágra emlékeztető) ízű. Kissé sós. |
Párolt csirke gluténmetes tésztával (304 g/adag)
| Külső megjelenés: |
Élénksárga színű, közel azonos méretű csavart orsó tészta különböző méretű csirkemell kockákkal. |
| Állomány: |
A tészta kissé túlfőtt, a hús kellően puha. |
| Illat: | Kellemes, kevésbé fűszeres, a tészta kukoricaillata dominál. |
| Íz: |
Kissé jellegtelen, fűszertelen, főtt kukoricára emlékeztető, kissé sótlan. |
Részletes összetétel/anyaghányad :
A feltálalt menühöz nem érkezett be anyaghányadnyilvántartás.