Baranya megye - 45. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje és Konyhái Tinódi Általános Iskola Főzőkonyha - Szigetvár
Baranya megye - 45. számú vizsgálat - Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje és Konyhái Tinódi Általános Iskola Főzőkonyha - Szigetvár
45. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Dél-Zselic Óvodái, Bölcsödéje és Konyhái Tinódi Általános Iskola Főzőkonyha
(7900 Szigetvár, Rákóczi utca 9-13.)
A menü minősítése:
| ÁTLAG FELETTI | 16,7 pont |
Menü: Zöldségleves, tejszínes csirke tésztakörettel
Nem érkezett be fényképfelvétel a kitálalt menüről.
Mintavétel ideje: 2019. június 13.
Mintavételi alap : 300 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe :
Dél-Zselic Óvodái, Bölcsődéje és Konyhái
(7900 Szigetvár, Széchenyi utca 61/2.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Zöldségleves (358 g /adag)
| Külső megjelenés: |
Átlátszó világossárga lé rövid cérnametéltdarabokkal. |
| Állomány: |
A lé hígan folyik, a tészta jól átfőtt. |
| Illat: |
Kissé fűszeres, nem intenzív, kissé csontlevesre és ételízesítőre emlékeztető. |
| Íz: |
Sós, jellegtelen, leveskockára emlékeztet. |
Tejszínes csirke tésztával (344 g/adag)
| Külső megjelenés: |
Halványsárga színű, közel azonos méretű csavart orsó tészta különböző méretű csirkemell kockákkal és zöldborsó szemekkel.Fűszerszemcsék és kevés mártás látható rajta. |
| Állomány: |
Jól átfőtt. |
| Illat: | Kellemes, harmonikus, az összetevőkre jellemző. |
| Íz: |
Kellemes, harmonikus, kellően fűszerezett. A tészta kissé sótlan. |
Részletes összetétel/anyaghányad :
A feltálalt menühöz nem érkezett be anyaghányadnyilvántartás.