null Baranya megye - 43. számú vizsgálat - Tálaló Konyha Óvoda - Lánycsók

Baranya megye - 43. számú vizsgálat - Tálaló Konyha Óvoda - Lánycsók

Baranya megye - 43. számú vizsgálat - Tálaló Konyha Óvoda - Lánycsók

Baranya megye - 43. számú vizsgálat - Tálaló Konyha Óvoda - Lánycsók

43. számú vizsgálat (tálalókonyha)

A mintavétel helye:
Tálaló Konyha Óvoda
(7759 Lánycsók, Dózsa utca 30)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI 17,2 pont

 

 

Menü: Lencsegulyás,  Darázsfészek

Mintavétel ideje: 2018. november 21.

Mintavételi alap : 49 adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 éves korosztály

Főzőkonyha:
Lánycsók Konyha
(7759 Lánycsók Dózsa György u. 10)

Részletes érzékszervi minősítés:

 Lencsegulyás (2,5 dl/adag)

Külső megjelenés: Barna lében sötétbarna lencse, hosszúkásra, eltérő méretűre darabolt zöldség, kockázott hús és gyufatészta. A tetején piros zsírcseppek úsznak.
Állomány: A lé közepesen sűrű, az összetevők megfelelően átfőttek.
Illat: A termékre jellemző, kellemes, harmonikus.
Íz: Kissé sótlan, fűszertelen.

 

 

 

 

 

Darázsfészek ( 2db=10 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Spirál alakban felcsavart kelttészta (csiga). Teteje fényes, cukorral szórt. A darabok színe az eltérő sütés miatt sárgától a sötétbarnáig változik.

Állomány:

Belül kissé sületlen, kissé nyúlós.

Illat:

Vaníliaillatú.

Íz:

Nagyon édes, kissé jellegtelen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad :

Lencsegulyás

  • Vöröshagyma
  • Búzaliszt (főző, rétes)
  • Petrezselyem zöldje
  • Só, jódozott
  • Sertéscomb
  • Petrezselyemgyökér, mirelit
  • Napraforgóolaj
  • Fokhagyma
  • Sárgarépa, friss
  • Száraztészta, 8 tojásos
  • Piros paprika (őrölt)
  • Lecsó, natúr
  • Piros Arany, csemege
  • Ételízesítő, sót nem tartalmaz
  • Lencse
  • Sárgarépa mirelit
  • Petrezselymgyökér, friss

Darázsfészek

  • Búzaliszt (főző, rétes)
  • Tojás, egész
  • Élesztő
  • Tehéntej, pasztőrözött, 2,8%
  • Só, jódozott
  • Kristálycukor
  • Ráma kocka
  • Fahéj, őrölt
  • Vaniliacukor

Friss hírek

Egyszerűsödött a támogatásokhoz szükséges állatlétszám igazolása a baromfitartók számára
2020. május 27, szerda

Egyszerűsödött a támogatásokhoz szükséges állatlétszám igazolása a baromfitartók számára

A Nébih tájékoztatja a baromfitartókat, hogy a Magyar Államkincstár döntése alapján az állatbetegségek megelőzésével, leküzdésével kapcsolatos támogatások alapjául szolgáló állatlétszám megállapításához és igazolásához a madárinfluenza leölési határozatok adatai is felhasználhatóak a kifizetés kérelmezésekor.

Tovább >

Tűzgyújtási tilalom visszavonása a Dunántúlon és az északi országrészben
2020. május 26, kedd

Tűzgyújtási tilalom visszavonása a Dunántúlon és az északi országrészben

Az elmúlt 48 órában hullott csapadéknak köszönhetően csökkent a tűzveszély az erdő és mezőgazdasági területeken, ezért 2020. május 26-tól (kedd) a Dunántúlon és az északi országrészben visszavonásra kerül a tűzgyújtási tilalom.

Tovább >