null Bács-Kiskun megye- 9. vizsgálat- Kecskemét- Hunyadvári Bölcsőde

Bács-Kiskun megye- 9. vizsgálat- Kecskemét- Hunyadvári Bölcsőde

Bács-Kiskun megye- 9. vizsgálat- Kecskemét- Hunyadvári Bölcsőde

9. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Hunyadivárosi Bölcsőde (Kecskemét, Daróczi köz 16.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem megfelelő

 

Menü: Zöldborsó főzelék, sajtos omlett, burgonyapüré, alma

Mintavétel ideje: 2013.június 3.

Napi adag: 79 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft. Árpádvárosi Étterem (Kecskemét, Tóth Á. sétány 2.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldborsófőzelék (2,5 dl/adag)

Külső megjelenés:

Sárgászöld színű, sűrű lében jellegzetes fakózöld és sárgászöld színű borsószemek és petrezselyemzöld darabkák láthatók. Több félszemet, borsóhéj-darabkát tartalmaz.

Állomány:

A főzelék leve homogén, sűrűnfolyó. A borsó kissé masszív, héja rágós, lisztes, kásás érzetű szemekkel.

Illat:

Kevésbé intenzív, jellegének megfelelő, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Döntően édes, só nem érezhető, kissé jellegtelen, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • só
  • liszt
  • kristálycukor
  • zöldborsó (mirelit)
  • petr.zöld, csomó, friss
  • étolaj
  • tej 2,8%

 

Sajtos omlett (0,035 kg/adag)

Külső megjelenés:

Két darab kb. 5x1-1,5 cm nagyságú, téglatest alakú, sült, lepényszerű étel. Alul-felül aranybarnára sült a felszíne, belseje világos sárgásfehér, apró fűszerszemcsékkel.

Állomány:

Tapintásra rugalmas, kellően átsült.

Illat:

Sült tojásra jellemző, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Sült tojásra jellemző, kellemesen sós, enyhén fűszeres (borsos), minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • tojás
  • sajt 
  • étolaj
  • só

 

Burgonyapüré (0,035 kg/adag)

Külső megjelenés:

Vajsárga színű, evőkanálnyi püré köret.

Állomány:

Egynemű, csomómentes, a hagyományos burgonyapüré állagától eltérő, leginkább főzött, forró pudingra emlékeztetően nyúlós.

Illat:

Kissé gyengébb a burgonyaillat, kissé jellegtelen, de tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kissé sós, főtt burgonyára jellemző, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • burgonya
  • só

 

Alma (1 db)

Külső megjelenés:

Három darab, negyedbe vágott, héjától tisztított, hiánytalanul eltávolított magházú, a bírálat időpontjában (14:10) kissé elbarnult külső felületű alma. Belseje jellegzetes világossárga, foltoktól, ütődéstől, romlástól mentes.

Állomány:

Lédús, fajtájának megfelelően rugalmas, nem kásás, nem fonnyadt.

Illat:

Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Édeskés, kellemesen aromás, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. június 17, szerda

Kutya, macska Ausztráliába történő beutaztatásának feltételei

Új állat-egészségügyi bizonyítványok léptek életbe a kutyák és macskák Ausztráliába történőutaztatása esetén. A részletes feltételek a mellékletekben olvashatók.

Tovább >

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

Nyomtatás: Bács-Kiskun megye- 9. vizsgálat- Kecskemét- Hunyadvári Bölcsőde