Bács-Kiskun megye- 1. vizsgálat - Kecskemét - Margaréta Étterem

null Bács-Kiskun megye- 1. vizsgálat - Kecskemét - Margaréta Étterem

Bács-Kiskun megye- 1. vizsgálat - Kecskemét - Margaréta Étterem

1. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Margaréta Étterem (Kecskemét, Nyiri u. 77/a.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü:
Magyaros karfiolleves, hentestokány, párolt rizs

Mintavétel ideje: 2013. február 13.
Napi adag: 222 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft. (1143 Budapest, Ilka u. 31.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Magyaros karfiolleves (0,35 l/adag)

Külső megjelenés:	Kissé fakó színű rántásos lében kevés apró zöldség (sárgarépa darabka, szétfőtt küllemű karfioldarabka), valamint egy db kb. 1 cm hosszúságú barna színű növényi rész (valószínűleg sárgarépa héjdarabka) látható. A levesben viszonylag sok közepén lyukas csillagtészta található.
Állomány:	A tészta kissé túlfőtt, de még nem szétmálló, a zöldség szétfőtt, a leves leve csomómentes.
Illat:	Megnevezésre jellemző, de gyengébb, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé jellegtelen, a karfiol íze alig érezhető, a rántás íze erősebb, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Liszt Száraztészta Karfiol (mirelit) Vöröshagyma kocka (mirelit) Húsleves zöldség (mirelit) Lecsó konzerv Pirospaprika Delikát Étolaj Tejföl

Hentestokány (0,1 l/adag)

Külső megjelenés:	Szabálytalan alakú és különböző méretű (kb. 2 cm hosszúságú) húsdarabkák, vékony, 3-4 cm hosszú sonka szeletkék és apró uborkadarabkák találhatók sűrű fűszeres szószban. Az összetevők felülete és a paprikás, fűszeres szósz paprikától sárgáspirosra színezett.
Állomány:	A hús jól átfőtt, rugalmas, a sonka jellegzetes, a szósz sűrű.
Illat:	Fűszeres, húsra is jellemző, kissé savanykás, enyhén füstölt, mustárra emlékeztető. Minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegének megfelelő, fűszeres, sonkás, húsos, borsos, mustáros, savanykás. Minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Liszt Száraztészta Karfiol (mirelit) Vöröshagyma kocka (mirelit) Húsleves zöldség (mirelit) Lecsó konzerv Pirospaprika Delikát Étolaj Tejföl

Párolt rizs (0,22 kg/adag)

Külső megjelenés:	Világos nyersfehér színű, hosszúkás szemű, apró fűszerszemcsékkel tarkított, közel azonos nagyságú, ép rizsszemek.
Állomány:	Laza csomókban összeállt, ami egyszerű keveréssel szétoszlatható. Jól átfőtt, nem mászkos, rugalmas.
Illat:	Jellegzetes, kissé fűszeres, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Enyhén fűszeres, kellemesen sós, szájban nem tapad össze. Minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Só Liszt Vöröshagyma kocka (mirelit) Paradicsom püré konzerv Csemege uborka konzerv Bors Pirospaprika Étolaj Sertés lapocka Sonkás felvágott

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >