A Zearalenon (F-2 toxin) a legfontosabb fuzárium-toxinok közé tartozik. Már a szántóföldön termelődhet és szennyezheti a gabonákat. A zearalenon kísérleti állatoknál ösztrogén-szerű (női nemi hormonhoz hasonló) hatást mutatott. A toxinból eltűrhető napi beviteli mennyiséget (amelyet a szervezet - akár naponta fogyasztva is - még várhatóan károsodás nélkül elvisel) állapítottak meg nemzetközi szervezetek. Különböző élelmiszerekben maximálisan megengedhető zearalenon szinteket rendelet írja elő.
További információk:
Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.