E-szám E1414

Név Acetilezett dikeményítő-foszfát

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, módosított keményítő, stabilizátor, sűrítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás: Térhálósított és észterezett módosított keményítő. Az észterezett keményítő előnye, hogy állományjavító tulajdonsága hatásosabb, mint a natív keményítőé. A térhálósítás stabil viszkozitást eredményez. 

Példák engedélyezett felhasználásra: gyümölcs töltelékek, hűtött és fagyasztott készételek, szószok, levesek

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/