E-szám E965

Név Maltitok

Leggyakoribb funkció Édesítőszer, emulgeálószer, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású.

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• E 965(i): Maltit
  •     D-Maltit; Hidrogénezett maltóz
• E 965(ii): Maltitszirup
  •     Hidrogénezett, nagy maltóztartalmú glükózszirup; Hidrogénezett glükózszirup, Folyékony maltit

Rövid leírás:  Főleg maltitot tartalmazó cukoralkohol elegy, melyet a maltóz és maltóz/glükóz szirup hidrogénezésével gyártanak.Szacharóz és glükóz szirupok helyettesítésére használják cukormentes termékekben, mint a csokoládé, rágógumi.

Példák engedélyezett felhasználásra: cukormentes édességek és rágógumik

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/