E-szám E961

Név Neotám

Leggyakoribb funkció Édesítőszer, ízfokozó

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter;
• N(3,3-Dimetil-butil)-L-aszpartil-L-fenil-alanin-metil-észter

Rövid leírás:  Az aszpartám és a 3,3,-dimetil- butiraldehid reakciójával állítják elő. Nagyon intenzív édesítőszer, a cukornál 7.000-13.000-szer, az aszpartámnál 30-60-szor édesebb. 

Példák engedélyezett felhasználásra: asztali édesítősezrek, csökkentett energiatartalmú üdítőitalok

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/