E-szám E953

Név Izomalt

Leggyakoribb funkció Csomósodást gátló anyag, édesítőszer, fényezőanyag, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású.

Részletek

Egyéb elnevezések: Hidrogénezett izomaltulóz

Rövid leírás: Cukoralkohol, melyet a cukor (szacharóz) enzimes átalakításával, majd ezt követő katalitikus hidrogénezéssel állítanak elő. Édesítő ereje a cukorénak kb. 50-60%-a. 

Példák engedélyezett felhasználásra: csokoládé alapú termékek, kemény- és puhacukorkák

További információ (angol nyelven): -