E-szám E629

Név Kalcium-guanilát

Leggyakoribb funkció Ízfokozó

Esetleges nem kívánt hatások Köszvényes betegek számára a túlzott fogyasztás nem ajánlott.

Részletek

Egyéb elnevezések: Kalcium-5'-guanilát

Rövid leírás: A guanilsav sója. A guanilsav a természetben is megtalálható anyag, melyet az élelmiszeripar számára az ipari élesztő hidrolízisével vagy fermentációval állítanak elő.  

Példák engedélyezett felhasználásra: feldolgozott húsok, tenger gyümölcsei, levesek, szószok

További információ (angol nyelven): -