E-szám E541

Név Savas nátrium-alumínium-foszfát

Leggyakoribb funkció Emulgeálósó, emulgeálószer, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, sűrítőanyag, térfogatnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Krónikus vesebetegségben szenvedők szervezetében az alumínium ionok könnyen felhalmozódhatnak.

Részletek

Egyéb elnevezések: SALP

Rövid leírás:  Szervetlen só, melyet az ipar szintetikusan állít elő. Sütőporokban alkalmazzák, mivel savtartalma révén a bikarbonátokból szén-dioxidot fejleszt.

Példák engedélyezett felhasználásra: finompékáruk

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/