E-szám E523

Név Alumínium-ammónium-szulfát

Leggyakoribb funkció Savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, szilárdítóanyag, térfogatnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Krónikus vesebetegségben szenvedők szervezetében az alumínium ionok könnyen felhalmozódhatnak.

Részletek

Egyéb elnevezések: Timsó

Rövid leírás:  Kristályos anyag, melyet az aluminium sójából állítanank elő.

Példák engedélyezett felhasználásra: Csak kandírozott gyümölcsökben és folyékony tojásfehéréjében használható. 

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/