E-szám E474

Név Szaharózgliceridek

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer

Esetleges nem kívánt hatások Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti

Részletek

Egyéb elnevezések: cukor gliceridjei

Rövid leírás: Szintetikus felületaktív anyag (tenzid), melyet cukor és étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítanak elő. Zsírsavak szacharóz észtereinek és mono-, di- és triglicerideknek a keveréke.  

Példák engedélyezett felhasználásra: alkoholmentes italok, jégkrémek, pékáruk

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/