E-szám E473

Név Zsírsavak szacharóz-észterei

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, stabilizátor

Esetleges nem kívánt hatások Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Cukor-észterek,
• Szacharóz-észterek

Rövid leírás: Szintetikus felületaktív anyag (tenzid), amely a cukor zsírsavakkal alkotott észtereiből áll.  

Példák engedélyezett felhasználásra: finom pékáruk, jégkrémek, porok forró italok készítéséhez, tejszínpótlók

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/