E-szám E472d

Név Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, kelátképző anyag, stabilizátor

Esetleges nem kívánt hatások Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.

Részletek

Egyéb elnevezések: Mono- és digliceridek borkősav-észterei, Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

Rövid leírás: Szintetikus felületaktív anyag, melyet zsírsavak mono- és digliceridjeiből és borkősavból állítanak elő. 

Példák engedélyezett felhasználásra: pékáruk, desszertek

További információ (angol nyelven): -