E-szám E472b

Név Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, kelátképző anyag, stabilizátor

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Laktogliceridek,
• Mono- és digliceridek tejsav-észterei,
• Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei

Rövid leírás:  Szintetikus felületaktív anyag, melyet zsírsavak mono- és digliceridjeiből vagy glicerinből és zsírsavak és tejsav elegyéből állítanak elő.

Példák engedélyezett felhasználásra: habosított öntetek, torták

További információ (angol nyelven): -