E-szám E461

Név Metil-cellulóz

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, fényezőanyag, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Nagyobb mennyiségben hashajtó hatású.

Részletek

Egyéb elnevezések: Cellulóz-metil-éter

Rövid leírás: Rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz. Hideg vízben oldódik, forró vízben gélt képez. 

Példák engedélyezett felhasználásra: burgonya krokettek, egyéb formázott burgonyatermékek, gluténmentes pékáruk, gofrik, kolbászok

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/