E-szám E450

Név Difoszfátok

Leggyakoribb funkció Emulgeálósó, emulgeálószer, kelátképző anyag, lisztkezelőszer, nedvesítőszer, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, sűrítőanyag, szilárdítóanyag, térfogatnövelő szer

Esetleges nem kívánt hatások Vesebetegek számára a túlzott foszforbevitel nem javasolt.

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Savas nátrium-pirofoszfát; Dinátrium-pirofoszfát
• E 450(ii): Trinátrium-difoszfát
  •     Trinátrium-pirofoszfát; Trinátrium-monohidrogén-difoszfát, Trinátrium-monohidrogén-pirofoszfát, Trinátrium-difoszfát
• E 450(iii): Tetranátrium-difoszfát
  •     Tetranátrium-pirofoszfát; Tetranátrium-difoszfát, Tetranátrium-foszfát
• E 450(v): Tetrakálium-difoszfát
  •     Tetrakálium-pirofoszfát
• E 450(vi): Dikalcium-difoszfát
  •     Kalcium-pirofoszfát
• E 450(vii): Kalcium-dihidrogén-difoszfát
  •     Savas kalcium-pirofoszfát; Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát
• E 450(ix): Magnézium-dihidrogén-difoszfát
  •     Magnéziumsav-pirofoszfát, monomagnézium-dihidrogén-pirofoszfát, magnézium-difoszfát, magnézium-pirofoszfát

Rövid leírás:  A pirofoszforsav sója, amelyet foszfátok kondenzációjával állítanak elő.

Példák engedélyezett felhasználásra: húskészítmények, kávékrémporok, ömlesztett sajtok, pékáruk, UHT és sterilezett tejtermékek

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/