E-szám E405

Név Propán-1,2-diol-alginát

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, habosítószer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer, zselésítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Alginsav 1,2-propándiol-észtere,
• Hidroxi-propil-alginát,
• Propilénglikol-alginát

Rövid leírás: Az alginsav észtere, összetétele az észterezés fokától és a molekulában található szabad és közömbösített karboxilcsoportok százalékos arányától függően változik. 

Példák engedélyezett felhasználásra: habcsókok, jégkrémek,  salátaöntetek, sörök

További információ (angol nyelven): -