E-szám E442

Név Ammónium-foszfatidok

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer

Esetleges nem kívánt hatások

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Foszfatidsav ammóniumsói,
• Foszforilezett gliceridek vegyes ammóniumsói 

Rövid leírás: Zsírban oldódó felületaktív anyag, amelyet étkezési zsírokból szintetizálnak.

Példák engedélyezett felhasználásra: bevonók, csokoládék

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/